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和面机的使用方法及和面车间工作流程

2020-05-09

一、和面机安全操作规程:1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,确认无误后方可开机使用。2、和面机反转时间不能过长,正反转时手必须离开箱斗。3、和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内(手只能放在上边边缘处检查面的干湿度注意安全)。4、和面机操作人员应定期找机修工注润滑油;坚持每天清理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油。5、每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时,应先察看是否断电,再进行下一步操作。6、如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知机修维修。二、和面车间工艺流程及工作流程:首次,领用原辅料备料待和面使用。第二步,按公司配比标准配料,倒入和面斗内,按公司标准加入适量的水和盐,之后启动和面机,搅拌(搅拌2~3分钟)至均匀即可。第三步,将料斗转序车推至和面机出料口处,拉开料口插把料放入转序车料斗内,推至相应的熟制线投递口转序给熟制线第四步,将空面袋,整齐,平整码放在投递口旁边,每40个面袋捆一捆,在下班前将装好的面袋子倒入面袋子库。第五步,每天生产完工后填写生产记录表(填写报表实际入库面粉淀粉袋皮数量),清理车间卫生和和面机卫生,必须达到公司标准。

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